njemački

Traditionelle

hausgemachte Kuchen

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Cukarin

Kosten Sie diesen interessant geformten und von der Erscheinung her einfachen Kuchen. Der Cukarin zergeht förmlich im Munde und hinterlässt im Gaumen die Ganzheit der Zitronen – und Orangenessenz eingebettet in dem Geruch und Hauch der dalmatinischen Sonne. Traditionell wird der Cukarin zusammen mit dem Süßwein “Prosek” verzehrt und kann darin auch eingetunkt werden Wenn Sie den Cukarin einmal kosten werden Sie sicher zu seinem ewiger Verehrer Alle Kuchen wie auch der nächste werden  handgebacken, so dass man mit recht behaubten kann, dass jedes einzelne Stück ein Unikat ausmacht.


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Klašun

Auch dieser wird aus hellem Teig gemacht und ist gefüllt mit süßen Überraschungen! Wenn die Zähne durch die dünne Haut des mürben Teigs gleiten werden sie für den Moment durch die reiche Wallnussfüllung  aufgehalten, welche durch die duftende Essenz hausgemachten Rosenbrands durchtränkt wird. Es lässt sich nur erahnen welch sonstige göttlichen Geschmäcker sich im Munde zersetzen . . .


KOLACI-01

Amareta

Die goldschimmernden Amareta werden für ein geheimnissvolles und afrodisiesches Gebäck gehalten! In der  feinen und geschmackvollen Füllung  überwiegen gemahlene Mandeln mit einem deutlichen verführerischen Duft nach Zitronen – und Orangenhaut . . . Jedoch lassen sich die sonstigen  unwiderstehlichen Geschmäcker nicht entschlüsseln! Viele  behaupten, dass sich getrocknete Feigen und Honig darin verbergen. Doch was tatsächlich das Geheimnis und den wahren Inhalt ausmacht belassen wir Ihnen zum entschlüsseln. GLUTEN FREI!


KOLACI-02

Marko Polo bombica

Der Name ist abgeleitet von der Form einer Kanonenkugel im Zeichen der weltberühmten Seeschlacht, die vor den Toren Korčulas stattfand. Bei der besagten Seeschlacht wurde Korčulas behümter Sohn Marko Polo gefangen genommen. Die “Marko Polo Bombica”  ist eine  zeitgenössische Kreation, die eines Tages sicher zur Tadition gehören wird. Die Rede ist von einer wahrhaften Kalorienbombe  – Kügelchen aus feiner Creme verfeinert mit Walnussplit und verhüllt in einem dicken Schockoladenmantel. Bei dieser delikatessen Kombination kommen alle Schockoladenliebhaber auf Ihre Kosten. GLUTEN FREI!


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Harubica

Dieses Gebäck im Papierkörbchen besteht vornehmlich aus Johannesbrot, einer süß duftenden Frucht, die schon zu biblischen Zeiten sehr beliebt war. Mit einer Marmeladenhaube und  einer Orangenhaut kommt diese Gebäck vollends zur Geltung. Diese Delikatesse gilt es zu probieren . . .


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Geröstete Mandeln

Schon die Römer schätzten Mandeln als ein Mitbringsel für Freunde und auf Hochzeiten bewarfen Sie damit die Hochzeitsbräute als Symbol der Fruchtbarkeit. Unsere Vorfahren röstenden die Mandeln schon seit geraumer Zeit und sie sind bis heute sehr populär und ein einfacher Genuß schlechthin.


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Weiß geröstete Mandeln

Wurden in Korčula vor allem auf Hochzeiten, Taufen und Firmungen zubereitet und machen ähnlich süchtig.


KOLACI-03

Korčulane Spomilje (Baiser)

Werden nach schon vergessener traditioneller Rezeptur auf Basis von Eiweiss, Zucker, Vanille und Zitronenzaft hergestellt. Der Name „Spomilje“ wird im Kroatischen abgeleitet von dem Wort Erinnerung. Daher, wer die Spomilje einmal probiert erinnert sich stets daran. GLUTEN FREI!